Rastreabilidade na manutenção: o que a auditoria pede
Rastreabilidade na manutenção de alimentos: como ligar OS, peças, instrumentos e lotes para responder a reclamações e auditorias em minutos.
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Artigos práticos sobre este tema, escritos para quem cuida da manutenção na indústria e na agroindústria.
Rastreabilidade na manutenção de alimentos: como ligar OS, peças, instrumentos e lotes para responder a reclamações e auditorias em minutos.
Manutenção do sistema CIP: bombas, esferas de aspersão, válvulas, sensores e trocador de calor, como a falha aparece no produto e um plano de partida.
Manutenção sanitária de equipamentos de alimentos: acabamento, soldas, juntas, drenagem, estruturas e os reparos que destroem o projeto higiênico.
Manutenção de refrigeração por amônia: plano por componente, purga de óleo e de incondensáveis, NR-13, exigências da NR-36 e serviços de risco.
Manutenção na panificação industrial: peneiras, divisoras, forno túnel e embalagem, com foco em corpo estranho, perfil térmico e alergênicos.
Manutenção na indústria de bebidas: gargalo da enchedora, curva V, microparadas, troca de formato e sazonalidade em linhas de envase rápidas.
Manutenção em laticínios por etapa: recepção, pasteurizador de placas, homogeneizador, centrífuga, envase e os testes que protegem o produto.
Manutenção na indústria de alimentos e frigoríficos: BPF, APPCC, lubrificante H1, calibração e evidências para auditoria e SIF.
Manutenção em frigorífico na prática: ativos críticos por área, janela de higienização, equipe, sobreaviso e indicadores para não parar o abate.
Manutenção de câmara fria e túnel de congelamento: evaporadores, degelo, portas, painéis, piso e sensores, com diagnóstico por sintoma.
