Abertura, fechamento, temperatura, limpeza e boas práticas no celular da equipe, até sem sinal dentro da câmara fria. O que sai do padrão vira tarefa com responsável, inclusive para a manutenção.
vira solicitação com responsável e prazo
nome e hora de quem respondeu, com as fotos
da câmara, do freezer ou da fritadeira, lido pela câmera
a equipe responde sem sinal e o app envia depois
Cada pino marca um ponto fraco da planilha de temperatura pendurada na câmara, e o custo que aparece depois: fiscalização, alimento no lixo, retrabalho ou autuação.
Câmara apitando, gás que ninguém sabe se fechou, foto perdida entre figurinhas. Veja a mesma noite contada pelo grupo e pelo Sismetro.
Ninguém sabe se o gás foi fechado, a foto da câmara some entre figurinhas e, quando o fiscal pede o registro de temperatura, ele não existe.
O fechamento tem quem fez e a hora. A câmara fora da faixa abre a solicitação para a manutenção, com foto e prazo. De manhã, o relatório do turno já está pronto.
Escolha o tipo de operação e a rotina: abertura, salão, fechamento ou temperaturas, com os itens críticos marcados. Copie para o Excel, imprima em PDF ou leve para o celular da equipe.
1. Tipo de operação
2. Rotina
| # | Item | Como responder | Crítico |
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Faixas de temperatura da RDC 216/2004. Ajuste os itens ao seu manual de boas práticas e confira a regra do seu município.
Câmara que para de madrugada e pote vencido no fundo da geladeira saem caro. Coloque os seus números e veja a estimativa por ano.
em alimento perdido, com os números que você informou.
Fora da conta: horas da equipe refazendo preparo, cliente perdido e autuação. Na legislação sanitária federal (Lei 6.437/1977), a multa por infração leve começa em R$ 2 mil; estados e municípios têm códigos e valores próprios. Estimativa educativa, não é orçamento.
Ver no celular como o Sismetro evita isso: 15 dias grátis Baixar o plano de manutenção da cozinha (grátis)Avaliações publicadas no Capterra por usuários do Sismetro, em vários setores.
Avaliação pública do Sismetro
As avaliações do Capterra representam as opiniões subjetivas de usuários finais com base em suas próprias experiências e não representam a visão do Capterra ou de suas afiliadas.
À esquerda, o que o dono, o gerente e a RT fazem no web; à direita, o que a cozinha, o salão, a limpeza e a manutenção fazem no celular, inclusive sem sinal. Cada ação puxa a seguinte.
Doze perguntas pelos blocos da RDC 216. A nota sai na hora, com o que corrigir primeiro e a planilha grátis para cada ponto.
Responda às perguntas ao lado
Leva 2 minutos. A nota aparece na hora, com o que corrigir primeiro e a planilha grátis para cada ponto.
Autoavaliação educativa baseada na RDC 216/2004. Não substitui a inspeção da vigilância sanitária nem a orientação da sua responsável técnica; regras estaduais e municipais podem pedir mais.
O Sismetro já vem com um catálogo de planos e checklists. Escolha o modelo, ajuste ao seu manual de boas práticas e libere para todas as lojas no mesmo dia.
Modelos ilustrativos. O catálogo do Sismetro traz planos e checklists prontos para começar sem montar do zero; os itens finais seguem o manual de boas práticas da sua casa.
A câmera registra a prova, abre o checklist certo pelo QR da câmara fria e lê a plaqueta do equipamento por OCR, sem internet. A pessoa sempre confirma o que o app leu.
Na demonstração, ela vira checklist no web e você responde no celular, com foto, na mesma conversa.
Conforme, número com faixa, lista, data, texto e outros: são dez tipos de resposta. Se a entrega chega acima da temperatura combinada, o celular pergunta o que foi feito e quanto marcou; se chegou certa, quem recebe segue para o próximo item.
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Acima da temperatura = Sim, mostrar O que foi feito e Temperatura medida.Checklist com foto quase todo app tem. A diferença está no que acontece depois: o conserto da câmara, a preventiva da coifa e o termômetro calibrado, no mesmo sistema.
| O que a cozinha precisa | Papel e grupo de mensagens | App só de checklist | App de etiqueta | Sismetro |
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Comparação por tipo de ferramenta, a partir do que os sites dos fornecedores informavam em novembro de 2026. Cada produto tem recursos próprios: confira com o fornecedor. Etiqueta de validade não é o foco do Sismetro; para imprimir etiquetas, use uma ferramenta específica e deixe os controles e a manutenção no Sismetro.
Abertura, fechamento, temperatura, recebimento, óleo de fritura, boas práticas e visita à loja, cada exemplo com o tipo de resposta de cada item.
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Exemplos ilustrativos: os seus checklists usam os itens, as faixas e os critérios do seu manual de boas práticas. Veja como o gerente monta no Playbook →
Escolha a sua operação e veja as dores mais comuns, o que muda com o Sismetro e o material grátis certo para começar.
Temperatura, validade, limpeza, óleo, pragas, recebimento, POPs, manipuladores, manutenção, visita técnica e inauguração de loja, em Excel e Word, com exemplo preenchido.
A RDC 216 pede manutenção programada dos equipamentos e calibração dos instrumentos de medição, com registro (item 4.1.16). No Sismetro, o controle de calibração tem plano gratuito: certificado, validade e aviso antes de vencer.
Resgatar o plano gratuito de calibraçãoCada cliente separado, com os seus checklists, lojas e registros, e você vê tudo de um lugar só. Traga o seu roteiro de visita técnica para a demonstração.
Agendar uma demonstração
É a lista do que precisa ser conferido em cada rotina da operação: abertura, fechamento, temperatura, limpeza, recebimento e boas práticas. No Sismetro, a equipe responde no celular e cada resposta guarda quem fez, a data, a hora e as fotos.
Os mais usados são abertura e fechamento, controle de temperatura de equipamentos e alimentos, limpeza, recebimento de mercadorias, óleo de fritura e uma autoinspeção de boas práticas pela RDC 216. Nesta página há um modelo grátis de cada rotina principal e 15 planilhas gratuitas.
Tem. Dentro do Sismetro há um catálogo de planos e checklists prontos para começar sem montar do zero: você escolhe o modelo, ajusta os itens e as faixas ao seu manual de boas práticas e libera a versão para as lojas. Esta página e as planilhas grátis trazem modelos para usar no papel ou no Excel enquanto isso.
Dá. No modelo grátis desta página, escolha o tipo de operação (restaurante, buffet, hamburgueria, pizzaria, padaria, bar, dark kitchen ou cozinha industrial) e a rotina, e copie para o Excel ou imprima. No Sismetro, o mesmo checklist vai para o celular da equipe com foto, nome e hora.
Dá. Copie o modelo para o Excel ou imprima em PDF e use por alguns dias. Quando a dificuldade passar a ser provar quem fez e quando, ou cobrar o que saiu do padrão, leve o mesmo checklist para o app e teste grátis por 15 dias.
Consegue, porque cada item é um toque: conforme, não conforme e não se aplica ficam na linha do item, e número, lista e data abrem o campo certo. O horário e o responsável entram sozinhos, e as perguntas que não se aplicam ficam escondidas.
Funciona. Depois de aberto uma vez com internet, o checklist é respondido e concluído offline. As respostas ficam salvas no aparelho e o app envia sozinho quando o sinal volta.
A observação passa a ser obrigatória e a foto pode ser exigida antes de seguir. Conforme a configuração, o item abre uma solicitação de serviço para a manutenção ou para o responsável, com a foto, o prazo e o nome de quem atende.
Podem. Com o perfil de execução restrita, a pessoa responde só o checklist atribuído a ela, com foto, sem ver o resto do sistema.
A RDC 216 pede registros dos controles, como temperatura, higienização, pragas e manutenção dos equipamentos. O Sismetro guarda esses registros com responsável, data, hora e foto, o que ajuda a mostrar o controle ao fiscal. Quem define o que é aceito é a autoridade sanitária, e o conteúdo do checklist segue o seu manual de boas práticas.
Controla. O Sismetro guarda o certificado, a validade e avisa antes do vencimento, e o controle de calibração tem plano gratuito. A RDC 216, no item 4.1.16, pede calibração dos instrumentos de medição com registro.
Dá. Cada checklist tem versão: o gerente monta no web e libera a versão, e as respostas ficam ligadas à versão que valia naquele dia.
Serve. O Sismetro é multiempresa e multifilial: as lojas ficam na mesma base, cada uma com os seus checklists e registros, e os painéis comparam as unidades.
Não. O Sismetro cuida do checklist, da manutenção dos equipamentos e da calibração dos termômetros. Se a sua prioridade é imprimir etiquetas, use uma ferramenta específica para isso e deixe os controles e a manutenção no Sismetro.
Clique em Testar grátis: são 15 dias, sem precisar falar com vendedor. Se preferir, agende uma demonstração e traga a planilha de papel da sua cozinha para ver ela no celular.