Resposta rápida: Se o problema é identificar potes e preparos com a validade certa, você precisa de um sistema de etiqueta de validade (como Yeschef, Printex ou Kolex) ou, para começar, de um modelo de etiqueta para imprimir. Se o problema é provar rotinas, temperatura e o que foi feito quando algo saiu do padrão, você precisa de checklist. O Sismetro é checklist: não imprime etiqueta, mas funciona junto com um sistema de etiqueta.
Transparência: este comparativo é publicado pela Sismetro, uma das opções citadas. As informações dos outros sistemas vêm dos sites oficiais, consultados em 3 de novembro de 2026, e podem mudar; confira com cada fornecedor antes de contratar.
Resumo
- Etiqueta de validade identifica o alimento no pote. Checklist prova que alguém conferiu, quando e o que fez com o que estava errado.
- Yeschef, Printex e Kolex vendem etiqueta e checklist juntos, com preço público a partir de cerca de R$ 99 por mês.
- O Sismetro não imprime etiqueta. Ele faz o checklist, a manutenção dos equipamentos e a calibração dos termômetros.
- Dá para usar os dois: a etiqueta (de um sistema ou de um modelo em Word) fica no pote, e o checklist do Sismetro registra a conferência com foto, nome e hora.
- Sistema de etiqueta pede impressora e papel de etiqueta; modelo em Word roda em impressora comum, com papel adesivo ou comum.
Quais sistemas fazem etiqueta de validade, checklist ou os dois?
A tabela mostra o que cada fabricante publicava em 3 de novembro de 2026, mais a opção de começar com um modelo impresso.
| Sistema | Para quem | Pontos fortes | Teste grátis | Preço público | O que não tem ou limite |
|---|---|---|---|---|---|
| Yeschef | Restaurantes, redes e cozinhas profissionais | Etiqueta rastreável por QR com validade calculada, painel de vencimentos e checklists com prova por item | Não; demonstração de 20 min e assinatura on-line | A partir de R$ 99/mês; planos separados de checklist e de etiquetas | Impressora para alugar ou comprar |
| Printex | Do restaurante à cozinha industrial, hotéis, escolas, hospitais e redes | Etiquetas com QR, dashboard de vencimentos, temperatura, recebimento, buffet, óleo e etiqueta nutricional | Não; demonstração | R$ 99,90 a R$ 249,90/mês | O checklist completo com fotos aparece descrito no plano Vip |
| Kolex | Restaurante independente ou rede pequena | Etiqueta de validade com QR, estoque pelo QR e checklist por praça | 3 dias, após implantação paga | R$ 99 (etiquetas), R$ 199 e R$ 249 por loja/mês | Roda no navegador; declara não ter app nativo nem PDF |
| Sismetro | Quem quer checklist, manutenção e calibração na mesma base | Foto, nome e hora por item; app sem sinal; QR Code por equipamento; item fora do padrão abre solicitação | 15 dias, sem falar com vendedor | Não publicado | Não imprime etiqueta; sem alerta por WhatsApp; sem estoque de alimentos |
| Modelo de etiqueta em Word | Quem está começando ou tem poucos preparos | Grátis, editável, 12 etiquetas por folha A4 | Não se aplica | Grátis | Preenchido à mão; não calcula validade nem avisa vencimento |
Modelo de etiqueta de validade de alimentos grátis (Word). Folha A4 com 12 etiquetas para recortar, com produto, data de preparo ou abertura, validade, conservação, responsável e lote, mais a tabela para definir o prazo e a ordem PVPS.
Qual a diferença entre sistema de etiqueta de validade e sistema de checklist?
O sistema de etiqueta imprime a identificação que vai no pote. O sistema de checklist registra o que a equipe fez e conferiu no turno. Um não substitui o outro.
| Ponto | Sistema de etiqueta de validade | Sistema de checklist |
|---|---|---|
| O que faz | Imprime a etiqueta com produto, preparo e validade | Guia a rotina e registra cada resposta |
| Onde fica a informação | No pote, na etiqueta | No app, com foto, nome e hora |
| Equipamento | Impressora e papel de etiqueta | Celular ou tablet |
| Responde a | “Até quando esse pote vale?” | “Alguém conferiu a câmara hoje? O que fez com o que estava vencido?” |
| Exemplo | Molho preparado às 10h, refrigerado, validade calculada | Abertura com temperatura das geladeiras, potes sem etiqueta e PVPS |
O que você precisa: etiqueta, checklist ou os dois?
Comece pelo problema que mais aparece na sua cozinha.
- Pote sem etiqueta ou cada turno escrevendo a validade de um jeito: etiqueta. Comece com o modelo em Word e, se o volume de preparos for alto, vá para um sistema de etiqueta.
- Etiqueta existe, mas ninguém confere e o vencido fica na câmara: checklist de conferência com foto e hora.
- Geladeira fora da faixa, equipamento quebrando, termômetro sem controle: checklist ligado à manutenção e à calibração.
- Fiscal, auditor ou franqueadora pedindo prova do controle: checklist, porque é ele que guarda quem fez e quando.
- Tudo isso junto: os dois. Ou um sistema que faz etiqueta e checklist, ou um sistema de etiqueta mais um de checklist.
Para entender o que precisa constar na etiqueta, leia o guia de etiqueta de validade de alimentos. Para a rotina inteira, do recebimento ao descarte, veja como controlar a validade de alimentos.
O que cada sistema de etiqueta de validade oferece?
Yeschef
Etiquetas inteligentes rastreáveis por QR, com validade calculada e painel de vencimentos, mais checklists de abertura, fechamento e temperatura com prova em cada item. Tem alerta no WhatsApp, nota de 0 a 100 por execução e módulos de regulatórios, recebimento e perdas. A chamada do site resume a ideia: “Papel não avisa, não cobra e não lembra.” Começa em R$ 99 por mês, com assinatura on-line e impressora para alugar ou comprar.
Printex
Controle de validade, etiquetas com QR e rastreabilidade, com dashboard de vencimentos. Soma temperatura de geladeiras e câmaras, recebimento medindo a temperatura na entrada, buffet por refeição, óleo da fritadeira, modo quiosque, comando de voz e etiquetas nutricionais. Planos de R$ 99,90 (Operação) a R$ 249,90 (Vip) por mês, com demonstração e sem teste grátis divulgado.
Kolex
Etiqueta de validade com QR, estoque pelo QR e checklist por praça, para restaurante independente ou rede pequena. O plano de R$ 99 por loja é só de etiquetas; checklist entra nos planos de R$ 199 e R$ 249. A impressora é do cliente, a implantação é paga à parte e o teste de 3 dias vem depois dela. Funciona no navegador e declara não ter GPS, 5W2H, app nativo nem PDF.
Sismetro
Não é sistema de etiqueta. É checklist no app Android e iOS, com foto, assinatura, nome e hora, uso sem sinal, QR Code por equipamento ou área e item fora do padrão abrindo solicitação. Na mesma base ficam a manutenção preventiva e a calibração dos termômetros. Teste de 15 dias sem falar com vendedor; não publica preço.
Outras opções
O Checklist Fácil, plataforma generalista, destaca alerta de validade e sensores de temperatura. A Food Sistemas, que é PDV, oferece entre as ferramentas grátis do site uma de etiqueta de validade.
O que a RDC 216 pede na identificação dos alimentos?
A RDC 216/2004 da Anvisa pede que o alimento preparado guardado seja identificado com pelo menos a designação, a data de preparo e o prazo de validade. A matéria-prima fracionada mantém a identificação original.
- Prato pronto refrigerado a 4 °C ou menos: validade máxima de 5 dias.
- Conservação a quente: acima de 60 °C por no máximo 6 horas.
- Registros de controle: guardados por no mínimo 30 dias a partir da data de preparação.
Estados e municípios podem ter regras complementares, como a Portaria CVS 5/2013 em São Paulo. Confira a versão vigente da norma e a regra do seu município. A etiqueta cumpre a parte da identificação; a conferência das geladeiras, com a temperatura certa (veja a temperatura ideal de câmara fria e geladeira), é rotina de checklist. A ordem de uso segue o PVPS: primeiro que vence, primeiro que sai.
Como usar um sistema de etiqueta junto com o Sismetro?
Cada um faz a sua parte, sem integração entre eles: a etiqueta identifica o pote, e o Sismetro registra a conferência e trata o que saiu do padrão.
- Etiqueta no pote: use o sistema de etiqueta que você já tem ou o modelo em Word, com o mesmo padrão em todos os turnos.
- QR Code na porta: cole um QR Code do Sismetro na câmara fria e em cada geladeira. Ao ler com a câmera do celular, abre o checklist daquele equipamento.
- Checklist de conferência: temperatura (número com faixa), potes sem etiqueta, potes vencidos, ordem PVPS na prateleira. A resposta fica com foto, nome e hora, mesmo sem sinal dentro da câmara.
- Pote vencido ou sem etiqueta: a pergunta condicional pede observação e foto e, conforme a configuração, abre uma solicitação para o responsável.
- Temperatura fora da faixa: câmara fria a 9 °C vira solicitação para a manutenção, com responsável e prazo.
- Termômetro em dia: a calibração do termômetro fica no Sismetro, com certificado e aviso antes do vencimento.
O resultado é um registro de que alguém conferiu as etiquetas, quando e o que fez com o que estava errado. Isso ajuda a mostrar o controle ao fiscal, ao auditor ou à franqueadora. Se você usa planilha para isso hoje, a de controle de validade e PVPS é um bom ponto de partida.
Como escolher o sistema de etiqueta de validade e o de checklist?
Para a etiqueta, avalie:
- validade calculada pelo sistema ou digitada pela equipe;
- impressora: comprar, alugar ou usar a sua, e o custo do papel de etiqueta;
- QR na etiqueta e painel de vencimentos;
- preço por loja e taxa de implantação.
Para o checklist, avalie:
- rotinas por turno, com horário e responsável;
- foto e hora em cada item;
- o que acontece com o item crítico;
- uso sem sinal na câmara fria;
- várias lojas com painel comparando unidades;
- manutenção e calibração no mesmo sistema.
O guia de quanto custa um sistema de checklist para restaurante mostra como somar impressora, etiqueta e implantação. Para ver os demais sistemas, leia o comparativo dos melhores sistemas de checklist para restaurante.
Para quem o Sismetro faz sentido (e para quem não faz)?
Faz sentido para o restaurante que já tem a etiqueta resolvida, no papel ou num sistema, e quer provar a conferência e resolver o que sai do padrão. O checklist digital para restaurantes do Sismetro junta foto, nome e hora em cada item, uso sem sinal, manutenção dos equipamentos e calibração dos termômetros, para uma ou várias lojas. Tem nota 4,5 no Capterra, em 121 avaliações.
Não faz sentido se você quer um único sistema que imprima a etiqueta: o Sismetro não imprime etiqueta de validade. Também não tem alerta por WhatsApp nem IA que confere a foto, não faz estoque de alimentos, ficha técnica ou CMV, não publica preço e ainda não tem cases de restaurante publicados. Nesses casos, um sistema que junta etiqueta e checklist pode servir melhor.
15 dias grátis, sem falar com vendedor. Mantenha a sua etiqueta e teste no Sismetro o checklist de conferência da câmara fria pelo QR Code, com foto, nome e hora em cada item.
Perguntas frequentes
O que é um sistema de etiqueta de validade?
É um sistema que imprime a etiqueta de identificação dos alimentos preparados, abertos e fracionados, com produto, data de preparo e validade. Os mais completos calculam a validade, colocam QR na etiqueta e mostram um painel de vencimentos.
Qual o melhor sistema de etiqueta de validade para restaurante?
Depende do volume de preparos, do número de lojas e do que mais você quer no mesmo sistema. Yeschef, Printex e Kolex juntam etiqueta e checklist, com preços e recursos diferentes. Compare impressora, plano e implantação.
O Sismetro imprime etiqueta de validade?
Não. O Sismetro faz checklist, manutenção e calibração. Dá para usá-lo junto com um sistema de etiqueta ou com um modelo de etiqueta impresso: a etiqueta fica no pote e o checklist registra a conferência.
Dá para usar etiqueta de validade e checklist juntos?
Sim. A etiqueta identifica o pote, e o checklist registra quem conferiu as etiquetas e a temperatura, quando e o que fez com o que estava vencido ou sem identificação.
O que a etiqueta de validade precisa ter?
Pela RDC 216, o alimento preparado guardado precisa de pelo menos designação, data de preparo e prazo de validade. Muitas cozinhas acrescentam conservação, responsável e lote. Confira também a regra do seu município.
Quanto custa um sistema de etiqueta de validade?
Nos preços públicos de 3 de novembro de 2026: Kolex a partir de R$ 99 por loja por mês, Yeschef a partir de R$ 99 por mês e Printex de R$ 99,90 a R$ 249,90 por mês. Some a impressora, o papel de etiqueta e a implantação, quando houver.
Dá para fazer etiqueta de validade sem sistema?
Sim. Um modelo em Word, impresso em papel adesivo ou comum e preenchido à mão, resolve a identificação. O que ele não faz é calcular a validade nem avisar o vencimento; por isso a conferência por checklist continua importante.
Referências
- Anvisa. RDC 216/2004: Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
- Yeschef. Página inicial.
- Printex. Página inicial.
- Kolex. Página inicial.
- Checklist Fácil. Alimentação e bebidas.
- Food Sistemas. Ferramentas.
- São Paulo. Portaria CVS 5/2013.
Atualizado em 3 de novembro de 2026.